Blog
Kuru meyve işlemenin mutfağından: makine teknolojileri, proses yaklaşımları ve sektörü etkileyen gelişmeler.
- Yazı
- 23
- Konu başlığı
- 40
- Arşiv
- 2018 - 2026
KONU
- Tümü23
- Kuru kayısı8
- Kuru Üzüm4
- Paslanmaz Çelik4
- İşleme Hattı3
- Yıkama3
- Boylama2
- Çekirdek Çıkarma2
- Don2
- gıda güvenliği2
- hat tasarımı2
- Konveyör2
- Kurutma2
- Taşıma Sistemleri2
- AISI 3041
- AISI 3161
- anahtar teslim tesis1
- boyutlandırma1
- dolum1
- elek makinesi1
- Fumigasyon1
- gıda hattı1
- gıda tesisi kurulumu1
- Helezon1
- Hurma1
- Işıklı Seçme1
- Kalite1
- Kapasite Hesabı1
- Kesme1
- Kiraz1
- Kuru Domates1
- Kuru İncir1
- Malatya1
- metal dedektör1
- Paketleme1
- proje yönetimi1
- Proses1
- Proses Hattı1
- Sarsak Elek1
- Vişne1
- Yıkama Hattı1
SON YAZI8 Eylül 2026
Kuru kayısı bahçeden ihracata hazır pakete nasıl gelir?
Kuru kayısının gerçek prosesi iki ayrı akış olarak yürür: kükürtlü kayısı ve gün kurusu. İlk aşamalar ortaktır, kükürtleme noktasında ayrılır. Hasattan paletlemeye kadar bütün adımları ve fabrikanın hattaki asıl işini anlatıyoruz.
Yazıyı oku
01ARŞİV
Bütün yazılar
Makine tarafındaki teknik anlatımlar, proses yazıları ve kuru meyve piyasasını etkileyen gelişmeler bir arada.
- 02
6 Eylül 2026
Gıda hattında paslanmaz konveyör tipleri: besleme, ışıklı seçme, Z tipi
Kuru üzüm gibi hassas ürünlerde besleme konveyörü, ışıklı seçme konveyörü ve Z tipi modüler konveyörün hatta nerede konumlandığı, hangi görevi üstlendiği ve nasıl temizlendiği.
KonveyörKuru ÜzümPaslanmaz Çelik
- 03
5 Eylül 2026
Kuru meyveye nem kazandırma: jakuzi ünitesinin hattaki işlevi
Kuru kayısı ve benzeri ürünlerde paketleme öncesi nem dengesini sağlayan jakuzi ünitesinin çalışma mantığı ve hattaki konumu.
Kuru KayısıYıkama
- 04
4 Eylül 2026
Kuru meyve kesme makinası: küp kesme nasıl çalışır?
Kuru kayısı ve incir hatlarında elle kesimin yerini alan küp kesme makinasının çalışma prensibi, kullanıldığı ürünler ve hattaki yeri.
Kuru KayısıKesme
- 05
29 Ağustos 2026
Paslanmaz helezon: gıda hattında vidalı taşıma nerede kullanılır?
Helezonun bantlı konveyöre göre farkı, gıda hattındaki tipik konumu ve paslanmaz yüzey seçimi.
HelezonPaslanmaz ÇelikTaşıma Sistemleri
- 06
28 Ağustos 2026
Paslanmaz sarsak elek çeşitleri: çöp alma, boylama ve su atma sarsakları
Kuru meyve hatlarında çöp alma, boylama ve su atma sarsaklarının farkı, hattaki konumu ve paslanmaz yüzey seçimi.
Sarsak ElekPaslanmaz ÇelikKuru Üzüm
- 07
26 Ağustos 2026
Bir işleme hattının kapasitesi nasıl belirlenir?
İşleme hattı kapasitesi tek bir makineyle değil, hattaki en yavaş istasyonla belirlenir. Kapasiteyi etkileyen değişkenleri, darboğazın nasıl bulunduğunu ve hat tasarımının bunu nasıl koruduğunu anlatıyoruz.
İşleme HattıKapasite Hesabı
- 08
25 Ağustos 2026
Kuru Kayısı İşleme Hattı: Yıkama, Boyutlandırma, Kesme ve Dolum
Kuru kayısı bir işleme hattında yıkamadan dolum masasına kadar dört ana aşamadan geçer. Her aşamada ürüne ne yapıldığını ve ekipman seçiminde nelerin belirleyici olduğunu anlatıyoruz.
kuru kayısıişleme hattıyıkamaboyutlandırmadolum
- 09
24 Ağustos 2026
Anahtar Teslim Tesis Kurulumu: Proje Adımları
Anahtar teslim bir gıda işleme tesisi kurulumu tek bir makine seçmekten çok daha fazlasını kapsar. Hat tasarımından devreye almaya kadar sürecin hangi sırayla ilerlediğini ve her adımda neyin netleştiğini anlatıyoruz.
anahtar teslim tesisgıda tesisi kurulumuhat tasarımıproje yönetimi
- 10
23 Ağustos 2026
AISI 304 ile AISI 316 Farkı Gıda Hattında Ne Zaman Belirleyici Olur?
AISI 304 gıda hattında standart malzemedir; AISI 316 ise ancak tuzlu, klorlu veya asidik sürekli temas varsa devreye girer. İkisi arasındaki farkın nerede önemli olduğunu anlatıyoruz.
AISI 304AISI 316paslanmaz çelikgıda hattı
- 11
22 Ağustos 2026
Gıda Hattında Metal Dedektör ve Elek: Güvenlik Adımları
Gıda işleme hattında metal dedektör ve elek üniteleri hangi noktaya konur, ürünle temas eden yüzeylerde malzeme seçimi ve CE uygunluk süreci nasıl işler; hat tasarımı adımlarıyla anlatılıyor.
metal dedektörelek makinesigıda güvenliğihat tasarımı
- 12
20 Ağustos 2026
Kuru domates işleme hattında yıkama ve kurutma sırası nasıl kurulur?
Kuru domates hattında ön eleme, yıkama, kesme ve kurutma sırası neden bu şekilde kurulur? Sıranın ürün kalitesine etkisini adım adım anlattık.
Kuru DomatesKurutma
- 13
19 Ağustos 2026
Kuru meyve yıkama hattında sıralama nasıl kurulur?
Ön ıslatma, fırçalı yıkama ve su atma neden bu sırayla dizilir? Kuru üzüm hattı örneğiyle yıkama istasyonlarının sıralama mantığını anlattık.
Kuru ÜzümYıkama Hattı
- 14
19 Ağustos 2026
Kuru incir hattında boylama ve ayıklama nasıl yapılır?
Boylama sarsağı çapa göre ayırır, ışıklı seçme konveyörü kusura göre ayıklar. Kuru incir hattında bu iki adımın neden ayrı istasyonlar olarak kurulduğunu ve hangi sırayla çalıştığını anlattık.
Kuru İncirBoylamaIşıklı Seçme
- 15
17 Ağustos 2026
Kuru üzüm işleme hattında hangi makineler bulunur?
Kasadan çuvala kadar hattın sırası: kasa devirme, çöp alma, taş ve kum ayırma, yıkama, su atma, ışıklı seçme ve dolum. Her adımın neden orada durduğunu anlattık.
Kuru Üzümİşleme Hattı
- 16
18 Nisan 2025
Kuru kayısıda %1 hasar farkı yılda ne kadar tutuyor?
Kayısı işleme tesislerinde %1 hasar farkının yıllık 1000 ton üretimde 45.000 USD'ye ulaşan karşılığını ve bu farkı yaratan mühendislik detaylarını anlatıyoruz.
Kuru KayısıProses Hattı
- 17
18 Nisan 2025
Hurma çekirdeği el değmeden nasıl çıkarılır?
Hurma çekirdeği çıkarma işini büyük ölçekli üretimde zahmetli olmaktan çıkaran makinelerimizi tanıtıyoruz; çekirdek çıkarma verimi devreye alma testinde birlikte ölçülür.
HurmaÇekirdek Çıkarma
- 18
17 Nisan 2025
Kuru Kayısı İşleme Teknolojileri: Temizleme ve Yıkama Süreçlerinde Modern Yaklaşımlar
Kuru kayısıyı tüketiciye hijyenik, homojen ve estetik biçimde ulaştıran ön eleme, yıkama, transfer ve boylama süreçlerine adım adım bakış.
Kuru KayısıYıkamaBoylama
- 19
17 Nisan 2025
Don Yemiş Kuru Kayısı: Görünmeyen Tehlikenin Ardındaki Gerçekler
Don hasarı almış kayısının kurutulduğunda ortaya çıkan belirtileri, ihracat kalitesine etkisi ve 2023 Malatya donundan somut bir vaka tablosu.
Kuru KayısıDonKalite
- 20
17 Nisan 2025
2025 Nisan'ında Malatya'da Kayısı Donu: Sessiz Bir Felaketin Ardından
11-12 Nisan gecesi -6 dereceye kadar düşen sıcaklık, çiçek açmış kayısı ağaçlarını vurdu; yerel kaynaklara göre bazı bölgelerde kayıplar %80'e ulaştı.
Kuru KayısıMalatyaDon
- 21
26 Ağustos 2020
Fumigasyon Kabini Nedir? Vakum Altında Gazla İşlem Odası
Fumigasyonun çalışma ilkesi, uygulamanın başarısını belirleyen faktörler ve vakum fumigasyonunun sağladığı süre-fumigant avantajı.
FumigasyonGıda Güvenliği
- 22
22 Ekim 2019
Konveyör Nedir ve Çeşitleri Nelerdir?
PVC bantlı, modüler bantlı, zincirli ve avare rulolu konveyörlerin çalışma prensipleri ve hangi işe hangi tipin uygun olduğu.
KonveyörTaşıma Sistemleri
- 23
26 Mart 2018
Vişne ve Kiraz Çekirdeği Nasıl Çıkarılır?
Tam otomatik kiraz ve vişne çekirdek çıkarma makinelerimizle çekirdekler ürüne el değmeden alınır; 400 kg taşıma kapasitesi ve 30 cm çaplı döner tambur.
VişneKirazÇekirdek Çıkarma
02SONRAKİ ADIM
Yazıdan projeye
Burada anlattığımız işi sahada kuruyoruz. Hangi meyveyi hangi kapasiteyle işlediğinizi söyleyin, hattı birlikte çıkaralım.